螃蟹死了5小時還能吃嗎?

螃蟹死了5小時不能吃。螃蟹在瀕臨死亡前速凍或者食用都是沒有問題的，但是在螃蟹死後會產生組胺，這種物質是有毒性且耐高溫的，所以死螃蟹不能吃，並且在吃螃蟹時不能吃地瓜、石榴、葡萄。

螃蟹死了5小時可以吃嗎

1、不能食用

螃蟹死了5小時不能吃。因為像螃蟹、大蝦、海蔘等海鮮，其蛋白質含量很高就很容易變質，而且在螃蟹死後會產生組胺，這種物質是有毒的並且不會被高溫破壞，5個小時的積累就已經可以積累很多組胺，食用後會導致中毒。

2、 儲存方法

螃蟹可以在潮溼的環境中飼養或是煮熟儲存。如果買回的螃蟹是鮮活的，可以準備一個大缸，裡面放淺淺一層水，不要沒過螃蟹的身子，放在陰涼潮溼的環境裡可以儲存一週。如果買回來的螃蟹快要死了，就煮熟放在冰箱冷藏層，可以儲存2到3天。

3、食用禁忌

螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成膽結石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸會與螃蟹中的蛋白質產生沉澱反應，生成的鈣物質會引起腸胃不適，不僅降低營養價值還危害身體健康。