醪糟是酵米麵嗎?

醪糟不是酵米麵，醪糟是使用蒸熟後的糯米和酒酵發酵而成的一種甜米酒，而酵米麵是用玉米、高粱米、小米、黃米等糧食用水浸泡而成的，會帶有一些酸臭味，醪糟屬於發酵食物，存放時應該使用真空包裝，避免醪糟繼續發酵。

醪糟是不是酵米麵

1、不是酵米麵

醪糟不是酵米麵，醪糟是由蒸熟的糯米和酒酵均勻混合發酵製成的，屬於一種甜米酒，而酵米麵是使用糧食用水浸泡製成的，會帶有一定程度的酸臭味。因此醪糟不屬於酵米麵。

2、辨別酵米麵

酵米麵一般是使用玉米、高粱米、黃米、小米等糧食用水浸泡製成的，浸泡時間與氣溫有關，然後再將其研磨成糊狀製作成各種食物，酵米麵會含有一些有害人體的毒素，過量食用可能會導致人體中毒。

3、存放方法

醪糟屬於發酵食品，在存放時應該採取真空包裝，能夠抑制醪糟和空氣的接觸，避免醪糟繼續發酵，或者使使用充氣包裝，充入阻止甜酒麴繼續發酵的氣體，使醪糟的保質期時間延長。