毛豆怎麼煮不變色?
General 更新 2022年9月13日
將洗淨的毛豆放入鍋中煮制，在煮制毛豆的水中滴適量的食用油，這樣子能減少毛豆氧化反應發生，也能避免毛豆表面變黑。或者在煮制時，開啟鍋蓋，開火煮制，會讓一些氧化成分隨蒸汽揮發。
毛豆怎麼煮不變色
不要冷水下鍋煮毛豆。有的人在煮毛豆的時候，會把毛豆放在冷水鍋中，然後放在火上慢慢的煮。這樣毛豆在水溫逐漸變熱的過程中，慢慢就會變色。
可以直接用開水下鍋放下毛豆，這樣開水會瞬間鎖住毛豆的顏色，就不會變色。
將洗淨的毛豆放入鍋中煮制，在煮制毛豆的水中滴適量的食用油，這樣子能減少毛豆氧化反應發生，也能避免毛豆表面變黑。或者在煮制時，開啟鍋蓋，開火煮制，會讓一些氧化成分隨蒸汽揮發。
不要冷水下鍋煮毛豆。有的人在煮毛豆的時候，會把毛豆放在冷水鍋中，然後放在火上慢慢的煮。這樣毛豆在水溫逐漸變熱的過程中，慢慢就會變色。
可以直接用開水下鍋放下毛豆，這樣開水會瞬間鎖住毛豆的顏色，就不會變色。
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