牛奶怕凍嗎?

牛奶怕凍，其冰點比水低，而且在結冰的過程中，會由外向內凝固，並且結冰的牛奶中，營養物質會分離，從而導致其營養價值降低，就算加熱後，牛奶的口感也會變差，不適合飲用，因此在儲存牛奶時，最好放入冷藏格，避免冷凍。

牛奶怕不怕凍

1、怕凍

牛奶怕凍。牛奶的冰點在零下一點五度，如果將其放入冰箱的冷凍層，牛奶就會從外部向內部結冰，最終凝固，而凝固的牛奶中，蛋白質、脂肪等營養物質會分離出來，從而導致牛奶的營養價值降低，口感變差。

2、儲存方法

儲存牛奶時，最好採取冷藏的方法，而且最佳的儲存溫度在二到八度之間，但冷藏儲存的鮮牛奶，只能存放兩到三天的時間，而袋裝牛奶，則可以儲存一到兩個月的時間。

3、食用禁忌

在飲用牛奶的過程中，不宜飲用豆漿，否則會刺激腸胃，導致腸胃不適，而且牛奶不能和巧克力、韭菜等物質同食，牛奶中的鈣元素會和巧克力中的草酸反應，產生難消化的物質，影響人體健康。