紅棗核桃糕太軟了要怎樣補救?
General 更新 2022年9月13日
紅棗核桃糕太軟了需要在揉麵時新增麵粉，麵糰水分含量大會導致做出的紅棗核桃糕太軟，或者增加糖的比例，以免配料中乾料過多，影響粘合性，另外紅棗核桃糕糖分含量過多，糖尿病或者應該儘量少食。
紅棗核桃糕太軟了補救方法
1、新增麵粉
紅棗核桃糕太軟了需要在揉麵時新增麵粉，在製作紅棗核桃糕時如果麵糰中的水分含量過多，會導致製作出來的紅棗核桃糕太軟，因此在揉搓時新增一些麵粉，保證麵糰中的水分協調。
2、新增糖料
紅棗核桃糕太軟了可以新增糖料，在製作紅棗核桃糕的過程中，如果幹料過多，會導致製作出來的紅棗核桃糕不夠粘合，過於鬆軟，因此需要新增一些糖料使紅棗核桃糕粘合度提高。
3、禁忌人群
紅棗核桃糕中的糖分含量較高，因此糖尿病患者應該儘量少食，以免加重身體的病症，另外紅棗核桃糕不能食用過多，會出現極強的飽腹感，從而影響食慾加重人體的腸胃負擔。