腐竹泡了24小時還能吃嗎?

腐竹泡了24小時還能吃，只要腐竹在浸泡的24小時內味道正常，沒有明顯的黏液，就可以食用，但如果腐竹出現酸臭味，則不能食用，儲存浸泡後的腐竹，要將其裝入保鮮袋或保鮮盒中，然後放在冰箱的冷藏格。

腐竹泡了24小時可以吃嗎

1、可以吃

腐竹泡了24小時可以吃。因為24小時內腐竹滋生的細菌較少，而且經過高溫烹煮，腐竹產生的細菌也會被消滅，所以可以食用，但如果浸泡後腐竹出現明顯的酸臭味且帶有黏液，則不能食用。

2、儲存方法

儲存浸泡後的腐竹時，要將其裝入保鮮盒中，蓋緊蓋子，然後放在冰箱的冷藏格中即可，但如果儲存乾燥的腐竹，可以使用食品袋包裝好，放入乾燥遮光的常溫環境中儲存。

3、挑選方法

在挑選腐竹時，要從色澤、外觀、氣味判斷腐竹的品質。其中色澤呈現淡黃色、帶有光澤，形狀呈現枝條狀，易折易碎，且帶有腐竹自身的香味，則表明品質優良，而顏色暗沉無光澤，有黴斑雜質且有黴味的腐竹品質較差。