雞毛菜是小白菜還是小油菜?

雞毛菜是處於苗期的小白菜，屬於十字花科植物，含有豐富的鈣元素和維生素，對人體有一定的益處，小白菜按季節可以分為秋冬白菜、春白菜以及夏白菜，在儲存小白菜的過程中，可以將其裝入保鮮袋，並放入冰箱的冷藏層中。

雞毛菜是不是小白菜

1、雞毛菜

雞毛菜是小白菜，而不是小油菜。小白菜處於幼苗期時，稱為雞毛菜、上海青，是大白菜的一類變種，其維生素和礦物質含量比大白菜高，但糖分和碳水化合物的含量比大白菜少。

2、分類方法

小白菜從栽種和收穫的季節可以分為三種，分別是秋冬白菜、春白菜、夏白菜，其中秋冬白菜按照葉柄顏色可以分為白梗、青梗兩類，春白菜按照抽薹早晚可以分為早春菜和晚春菜。

3、儲存方法

儲存雞毛菜時，可以將其發黃腐爛的葉片摘除，然後裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，保質期為一週，或者將雞毛菜使用保鮮膜包裹嚴實，再放入冰箱的冷凍層中，能夠儲存半年的時間。