甜菜是什麼菜?

甜菜是藜科的二年生草本植物，其莖桿直立，葉片呈現圓形，在每年的夏秋季節開花結果，果實為紅色，屬於蔬菜的一種，儲存甜菜時，要將其放入地窖或者冰箱的冷藏層中，延長保鮮期，購買甜菜時要選擇表面光滑、葉片飽滿的品種。

甜菜是哪種菜

1、甜菜

甜菜是二年生草本植物，屬於蔬菜的一種，在每年的七月份生長成熟，根莖顏色為紅色，可以食用。甜菜中含有豐富的維生素、糖類、氨基酸、礦物元素，對人體有一定的益處。

2、儲存方法

儲存甜菜時可以採取冷藏或地窖儲存的方法。將甜菜使用保鮮膜包裹嚴實後，放入冰箱的冷藏層即可，或者在乾燥的空地挖出一個深度為兩米的地窖，並在底部鋪上一層稻草，再將甜菜堆放在地窖中儲存。

3、挑選方法

在購買甜菜時，要觀察其形狀以及葉片狀態，其中表面光滑、沒有受損且手感偏硬，葉片飽滿的甜菜較為新鮮，品質更好，而表面粗糙、帶有傷口，手感較軟且葉片萎蔫的甜菜品質較差。