柿子裡面黑了還能吃嗎?

柿子裡面的黑色呈點狀時，是可以吃的，柿子內部的黑點是柿子種子的皮，成分與柿子相同。柿子因為自然氧化和火毒成熟變黑時，也是可以吃的，這兩種情況下的柿子成分沒有變化。柿子因為變質變黑時，不可以吃。

柿子裡面黑了可以吃

1、黑點

柿子裡面的黑色如果呈點狀時，是可以吃的。柿子內部的黑點是柿子種子的皮，成分與柿子相同，可以食用。

2、自然反應

柿子因為自然氧化變黑時，也是可以吃的。柿子含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開時，這兩種物質會與空氣接觸，發生反應，使得柿子變黑，表面出現小黑點。

3、過度成熟

柿子因為過度成熟變黑時，也是可以吃的。柿子含有一定的丹寧元素，成熟過程中，這些丹寧元素會逐漸轉化為柿子的糖分，過度成熟時，這些丹寧元素也會讓柿子的果肉變成黑褐色，此時柿子的成分沒有改變，可以食用。

4、變質

柿子因為儲存不當變質時，是不可以吃的。此時，柿子顏色變黑，出現腐爛或變質現象，受到細菌的汙染，進食有一定的風險。