蘆蒿的葉子能吃嗎?

蘆蒿的葉子能吃，而且營養價值比莖稈高，但是葉子口感發苦，難以讓人接受，所以在食用的過程中，常常會將葉子摘除，儲存蘆蒿時要將其晾乾水分，然後裝入保鮮袋中，封口後放入冰箱的冷藏室中即可。

蘆蒿的葉子可以吃嗎

1、可以吃

蘆蒿的葉子可以食用，並且蘆蒿葉子中的營養比莖稈的營養價值要高，但是蘆蒿葉子中含有發苦的物質，大部分人很難接受其味道，所以食用蘆蒿時，人們會將葉子摘除，烹飪莖稈食用。

2、儲存方法

儲存蘆蒿的過程中，可以將其用清水清洗乾淨，然後放在遮光通風的環境中，等待表面的水分晾乾後，再將蘆蒿裝入乾燥的保鮮袋中，用細繩紮緊袋口後，放在冰箱的冷藏室中即可。

3、食用禁忌

食用蘆蒿時，不宜吃胡蘿蔔等維生素含量高的食物，以免蘆蒿中的營養物質影響人體對維生素的吸收，而且蘆蒿不適合患有慢性病的人群食用，以免加重病情。