晒乾的銀杏葉有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
有毒。銀杏葉的主要成分是黃酮類化合物，是一種很強的血小板啟用因子抑制劑，長期服用可能抑制血小板的凝聚功能，相應地會增加腦出血的危險。另外，銀杏葉中含有大量銀杏酸也有毒，不宜直接泡水吃。
銀杏葉
一般銀杏葉必須經加工過才能泡水喝，加工是為了破壞銀杏葉中的有害物質，從而對人體不會產生危害。
銀杏葉具有良好的藥用價值，有淨化血液的效果、可以輔助治療糖尿病等，銀杏葉含抗氧化物質，具有抗氧化、排毒養顏等功效。
另外，鮮銀杏果也是有毒的。銀杏果中含有氫氰酸成分，食用後可能會出現中毒的現象，遇熱後毒性減小，一般銀杏果加工後方可食用。