泡菜水變粘稠怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
先把上層懸濁粘液倒掉，加入四分之一個洋蔥，再加入少量白酒，很快泡菜水會重新恢復正常，可以加入適量新的菜，發酵變酸以後，泡菜罈子不能再進一滴生水。
泡菜水變粘稠怎麼辦
泡菜水變粘稠的原因是參入了生水或者長時間與空氣接觸，導致細菌的殘骸和分泌物太多太稠密從而造成泡菜水變粘稠。
所以泡菜罈子一定要注意密封，以及不要摻入生水等引起外來細菌汙染。
正常的泡菜應該有固有的色澤，香氣濃郁，組織細嫩，質地清脆;凡是色澤變暗，組織軟化，缺乏香氣，過鹹過酸或過苦的泡菜，應慎食。