如何防止麵包烤後回縮?

General 更新 2022年9月13日

麵包烤完取出後，由於溫度驟降，麵包非常容易回縮，這時不應急著脫模，而應立刻將模具倒扣，待到冷透後再脫模，這樣就可以避免麵包回縮。在烤麵包時，不應該將麵包烤的過幹，這樣也容易導致回縮。

麵包烤後回縮原因

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