雞蛋餅怎樣才能又薄又軟?
General 更新 2022年9月13日
要想做出又薄又軟的雞蛋餅關鍵技巧在於麵糊的濃度要掌握好，攪打好的麵糊要具有很好的流動性，不稠不稀，麵粉和水的比例可以按照1：2攪拌，如果感覺太濃稠可以再分多次加少量清水。
雞蛋餅怎樣才能又薄又軟
應該先把麵糊攪拌均勻再加入雞蛋，提早加入雞蛋可能會導致麵糊攪拌不均勻，出現小疙瘩。
往鍋裡放麵糊的時候要掌握好量，不宜放太多，放多了餅會變厚。
要想做出又薄又軟的雞蛋餅關鍵技巧在於麵糊的濃度要掌握好，攪打好的麵糊要具有很好的流動性，不稠不稀，麵粉和水的比例可以按照1：2攪拌，如果感覺太濃稠可以再分多次加少量清水。
應該先把麵糊攪拌均勻再加入雞蛋，提早加入雞蛋可能會導致麵糊攪拌不均勻，出現小疙瘩。
往鍋裡放麵糊的時候要掌握好量，不宜放太多，放多了餅會變厚。
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