燒麥的製作方法和餡料的調製方法?
General 更新 2022年9月13日
燒麥是我國的傳統小吃，先用未發酵的麵皮包入餡料，然後左手託著燒麥底部，右手的虎口將燒麥頸部收緊，再稍微外拉，水開蒸8分鐘左右即可。燒賣餡料可根據個人口味進行調製，放油鎖住肉餡水分，讓餡料更鮮香潤嫩滑。
燒麥的製作方法和餡料的調製方法
製作燒賣餡一定要先將各種調料拌勻，先把蔥薑蒜末、鹽和雞精加入到豬肉末中攪拌，再加入料酒和高湯拌勻，放入適量清油和香油鎖住水分，最後倒入胡蘿蔔末充分攪拌均勻即可。