鮁魚哪些部分可以吃?
General 更新 2022年9月13日
鮁魚內臟有毒性，不建議食用。鮁魚的內臟是魚的胃腸，而胃腸系統內通常殘留許多汙穢物。魚死後，這些部位的細菌就會開始繁殖，使魚體腐敗變質。另外，海域的汙染容易導致動物內臟重金屬超標。
鮁魚哪些部分可以吃
鮁魚剝開魚肚，取出魚鰓和內臟後剩下的部分可以食用。新鮮的鮁魚肉質厚實、有彈性，醃製後煎制，吃起來鮮味十足。
鮁魚的蛋白質含量非常豐富，營養價值相較於一般魚類更高。“山有鷓鴣獐，海里馬鮫魚”這句俗語就很好地指出了鮁魚的珍貴性。