小麥澱粉是麵粉嗎?
General 更新 2022年9月13日
不是。小麥麵粉是普通小麥經過機器碾磨製成的麵粉，小麥澱粉是以小麥麵粉為原材料，經過處理提取而成的。小麥澱粉也叫無筋粉或麥澱粉，屬於精製糧產品。
小麥澱粉是麵粉嗎
小麥澱粉主要用於做食品增稠劑、黏結劑、穩定劑等，也可用作澱粉糖，工業上應用不算多。
小麥澱粉還可以用於製作許多美食，比如涼皮、盒粉的粉絲、水晶餃子等等。除此之外，膨化食品的製作也離不開小麥澱粉的參與。
不是。小麥麵粉是普通小麥經過機器碾磨製成的麵粉，小麥澱粉是以小麥麵粉為原材料，經過處理提取而成的。小麥澱粉也叫無筋粉或麥澱粉，屬於精製糧產品。
小麥澱粉主要用於做食品增稠劑、黏結劑、穩定劑等，也可用作澱粉糖，工業上應用不算多。
小麥澱粉還可以用於製作許多美食，比如涼皮、盒粉的粉絲、水晶餃子等等。除此之外，膨化食品的製作也離不開小麥澱粉的參與。
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