牛排幾分熟有幾個等級?
General 更新 2022年9月13日
牛排幾分熟一般分為六個等級。分別是Very rare steak，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟。這六個等級所做出來的牛排口感也有很大的不同，低熟度的口感軟嫩，高速度的口感厚實。
牛排幾分熟有幾個等級
其中Very rare steak基本就是生的牛排。
而一分熟的牛排其內部為紅色並保持著一定的溫度。
三分熟牛排大部分熱量已經到達中心。切開後會有血水滲出。
五分熟的牛排在內部還能看到粉紅色並且會有熟肉的淺灰以及灰褐色。此時整個牛排的口感比較均衡。
七分熟牛排的內部主要就是以淺灰褐色為主了，並且夾雜著微量的粉紅色，此時牛排有咀嚼感有嚼勁。
全熟牛排全體都為熟肉的褐色，牛肉整體已經煮制熟透，口感厚實。