隔夜的韭菜炒雞蛋能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
建議最好不要吃。韭菜和雞蛋都是不宜隔夜食用的食物。因為韭菜經過長時間的儲存，會產生大量亞硝酸鹽，對人體健康有不利影響，而雞蛋隔夜後則會滋生許多細菌，且帶有一股腥味，食用後容易引起拉肚子。
隔夜的韭菜炒雞蛋能吃嗎
需要放置隔夜的湯最好不要盛裝在金屬器皿中儲存，因為剩湯裝在鋁盆、鐵盆內太久，會析出對人體有害的物質。
綠葉類蔬菜最好當天吃完，尤其是像白菜、菠菜這類的莖葉蔬菜，以免剩菜中滋生的細菌產生硝酸鹽還原酶，把蔬菜裡面的硝酸鹽變為亞硝酸鹽。