米飯去掉米湯真的減糖嗎?
General 更新 2022年9月13日
米飯去掉米湯一般不會減糖。米主要含有澱粉這種多糖的營養物質，澱粉含量高達75%左右，無論是乾燥還是泡水，大米的營養成分一般不會改變，即使去掉米湯最多是清洗乾淨米外殼的雜質，對於裡面的營養成分不會發生作用。
米飯去掉米湯真的減糖嗎
米飯主要是由稻米經過加工處理後與水共同蒸煮而成的食物，為日常飲食結構中的重要組成之一，其含有人體所需的多種氨基酸及蛋白質等營養物質，較全面的補充人體所需要的成分。
澱粉一般只有經過高溫分解後才為糖，去掉米湯只是改變了米的儲存方式，如果想要達到減糖的效果，建議可以把主食米飯換成粗糧食用，粗糧的含糖量及熱量通常低於米飯。