18寸蛋糕多大?
General 更新 2022年9月13日
18寸蛋糕直徑約45.5cm，麵糊類蛋糕，配方里油脂的用量高達麵粉的60%左右，用來潤滑麵糊，使其產生柔軟的組織，並可幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆效果。
18寸蛋糕多大
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但保質期極短，不易儲存。
18寸蛋糕直徑約45.5cm，麵糊類蛋糕，配方里油脂的用量高達麵粉的60%左右，用來潤滑麵糊，使其產生柔軟的組織，並可幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆效果。
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但保質期極短，不易儲存。
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