500克麵粉放多少水做餃子皮?
General 更新 2022年9月13日
200克左右即可，和麵的時候建議再新增5克左右的食鹽，加入食鹽不僅可以使麵糰更佳筋道，還可以防止麵糰發乾，麵糰揉好後應該醒面至少20分鐘以上再擀成餃子皮。
500克麵粉放多少水做餃子皮
和麵時不要新增過多的食鹽，若是放入太多，餃子皮會變得比較鹹。
和麵時新增食用鹽還能縮短麵糰發酵的時間，可以讓成品更鬆軟。
一般來說，麵糰發酵的時間需要根據室溫、麵糰本身的溫度來衡量，比如夏季時和麵，室內的溫度比較高，麵糰的醒面時間會比冬天少。