牛奶和豆漿哪個蛋白質含量高?
General 更新 2022年9月13日
豆漿的蛋白質含量更高，每100克的豆漿含蛋白質4.5克左右，而每100克的牛奶含蛋白質3.5克左右，豆漿中的蛋白質是植物性蛋白，比較難以被人體吸收，而牛奶中的蛋白質是動物性蛋白，更容易被人體吸收。
牛奶和豆漿哪個蛋白質含量高
牛奶中的乳蛋白為優質蛋白，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，人體吸收利用效率高。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，非常適合於各種人群。
其實牛奶和豆漿各有優點各有劣勢，它們在營養上各有特點，口味也各不相同，沒有好壞之分。