葡萄酒每天只能喝1/4杯?

　　近日，澳洲阿德萊德地區舉辦了一場葡萄酒座談會，與會專家就葡萄酒是否可以擁有跟啤酒酒精含量相同的酒精度進行了深入討論。網友們也迅...

葡萄酒每天只能喝1/4杯

近日，澳洲阿德萊德地區舉辦了一場葡萄酒座談會，與會專家就葡萄酒是否可以擁有跟啤酒酒精含量相同的酒精度進行了深入討論。網友們也迅速分成兩大陣營，一方支援葡萄酒創新，另一方則嘲諷，葡萄酒這是在自毀前程。

11°P並非是酒精度

朋友聚會、公司聯誼、婚慶宴請啤酒、白酒、葡萄酒早已成為必不可少的座上賓，面對動輒三四十度的白酒，不少人會選擇用啤酒打打牙祭。而啤酒瓶上標註出的11°P等標示，自然而然的就會讓人理解為啤酒酒精度為11°，其實11°P並非是酒精度的意思。而近日為了提高葡萄酒銷量，不少酒商商討葡萄酒應向啤酒看齊，降低酒精度，以滿足大眾的需求。www.chinapp.com中國品牌網

如今市場上銷售的啤酒種類繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無醇啤酒等。許多消費者都錯誤地認為現在市場上很多啤酒酒精度為10°、11°、12°等，其實則不然，啤酒酒瓶上標註的“10°P、11°P、12°P”等其實是原麥汁濃度，並不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標註在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，因此消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成是酒精度。據瞭解，原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要指標，它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽量有直接關係，少新增麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。

葡萄酒能否看齊啤酒

普通的啤酒酒精度是4%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，而葡萄酒的酒精度大多集中在8%~12%之間。對於過高的酒精度，實際上酒商們是不需要的。在過去20年中，白葡萄酒的酒精度由12度提高至13.5度而紅葡萄酒的酒精度則由12度提高至14度。酒精度的提高不僅使人們在喝過葡萄酒之後再也無法駕車，而且酒商們還要面臨著被重新分類，克以高額稅費的危險，同時過高的酒精度也會破壞掉葡萄酒中的平衡。

將葡萄酒蒸餾或是提前採摘尚未完全成熟的葡萄都是降低酒精度的方法，但是也會損害葡萄酒的口味。因此，降低酒精度並非易事。

目前所知的，只有澳洲一家高科技公司，專注於研究從葡萄酒中提取不想要的元素的方法，以降低葡萄酒中的酒精度。

每天只能喝1/4杯

英國政府早前建議成年人每天攝入酒精量不要超過16克至32克，但牛津大學一項研究表明，不超過5克才算適宜。

據新華網報道，研究人員分析11種與長期飲酒有關的死亡原因，包括心臟病、中風、高血壓、糖尿病、肝硬化、癲癇和五種癌症。研究人員使用的資料來自一次有關飲酒與慢性病的大規模調查。另外，他們還參考2006年“家庭綜合調查”的資料。研究人員說，每天攝入不超過5克酒精為“適量”。這相當於125毫升啤酒或者四分之一杯紅酒。酒精為親神經物質，對中樞神經有抑制作用。飲酒後有鬆弛、溫暖感覺，消除緊張，解乏和減輕不適感或疼痛。一次大量飲酒可產生醉酒狀態，是常見的急性酒精中毒。

假如每天只能飲用1/4杯紅酒，那對葡萄酒行業的發展，無疑是致命的打擊。

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