竹筍怎麼醃製才放得久?
General 更新 2022年9月13日
竹筍醃製可以儲存較久的方法是，將焯好水的竹筍晒乾，然後加鹽攪拌均勻，最後放入乾淨的容器內密封儲存即可。注意儲存竹筍的容器內不可含有水分或者沾有油，需保持乾燥。
竹筍怎麼醃製才放得久
醃竹筍脂肪低、熱量低，含有的澱粉量較少，適合一般人群食用，在炎熱的夏天，既可以當作正餐調味品，也可以當作零食直接食用。
醃竹筍源自廣東南雄，當地的阿昌族人喜歡酸味食品，便製作了醃竹筍，除此之外還有醃酸菜、酸肉等食品，是當地飲食文化一大特色。