香醋和陳醋一樣嗎?
General 更新 2022年9月13日
不一樣。香醋的製作原料以優質糯米為主，而陳醋則是採用高粱為主料釀製。香醋的酸味較為柔和，陳醋的酸味較香醋濃郁。香醋的釀造工序一般有四十多道，與陳醋的製作方式相比更為複雜。
香醋和陳醋一樣嗎
陳醋既可作為蘸料使用，也可用於醃製黃瓜、白蘿蔔等食物。香醋則一般是用來炒菜或製作涼拌菜品。
香醋酸而不澀，且帶有一股獨特的香氣。陳醇厚鮮美，加入食物中有解膩去腥的作用。
不一樣。香醋的製作原料以優質糯米為主，而陳醋則是採用高粱為主料釀製。香醋的酸味較為柔和，陳醋的酸味較香醋濃郁。香醋的釀造工序一般有四十多道，與陳醋的製作方式相比更為複雜。
陳醋既可作為蘸料使用，也可用於醃製黃瓜、白蘿蔔等食物。香醋則一般是用來炒菜或製作涼拌菜品。
香醋酸而不澀，且帶有一股獨特的香氣。陳醇厚鮮美，加入食物中有解膩去腥的作用。
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