廣東煲湯為什麼放蜜棗?
General 更新 2022年9月13日
因為煲湯時加蜜棗可以增加湯的甜味。蜜棗的原料為青棗，製作時需要將青棗外皮割破，再放入鍋中用糖熬煮，晒乾以後就是平時吃的蜜棗了。蜜棗可以直接食用，也可以用來泡茶、燉湯。
廣東煲湯為什麼放蜜棗
一盅慢火煲煮的老火靚湯通常會有醇厚的香甜味道，而蜜棗正是甜味的來源之一。
像豬肺菜乾蜜餞湯、花生蜜餞湯、苦瓜蜜餞湯等經典湯品都有加入蜜棗作為煲湯的食材。
因為煲湯時加蜜棗可以增加湯的甜味。蜜棗的原料為青棗，製作時需要將青棗外皮割破，再放入鍋中用糖熬煮，晒乾以後就是平時吃的蜜棗了。蜜棗可以直接食用，也可以用來泡茶、燉湯。
一盅慢火煲煮的老火靚湯通常會有醇厚的香甜味道，而蜜棗正是甜味的來源之一。
像豬肺菜乾蜜餞湯、花生蜜餞湯、苦瓜蜜餞湯等經典湯品都有加入蜜棗作為煲湯的食材。
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