糯米是江米嗎兩者有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
糯米就是江米，糯米和江米是一樣的。南北方對糯米的稱呼不同，南方稱其為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米”。糯米為乳白色，不透明，也有呈半透明的，其粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種。
糯米是江米嗎兩者有什麼區別
秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形，粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
對於南方人來說，比較習慣將其稱為糯米，而北方人會把糯米叫為江米。因此，不管是江米還是糯米，它們本質上不存在任何的區別。
多數情況下，糯米主要用來製作成比較有粘性一點的小吃，比如年糕、粽子等。糯米吃起來香甜軟糯，齒夾留香。