新開的椰子有點酸正常嗎?
General 更新 2022年9月13日
新開的椰子有點酸是不正常的，可能已經發生的變質，不建議繼續食用。正常的椰子水的味道是淡淡的，且略有甜味。在買椰子時，椰子放在耳邊搖一搖，聽一下有沒有椰子水的響聲，如果聽到椰子水的響聲，說明這個椰子不夠新鮮。
新開的椰子有點酸正常嗎
天然椰子水的顏色基本上接近於透明的，是水的形態，富含各種氨基酸，維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。
天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後，椰水含量較高，比較甜，成熟時味道會變淡，但是脂肪和礦物質含量增加。
椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。