網上買的手抓餅酸了是壞了嗎?
General 更新 2022年9月13日
是壞了，網上買來的手抓餅皮是半成品食物，常溫下保質期很短。手抓餅皮變質通常有兩個表現：出現黑點和散發異味。首先聞聞手抓餅是否發酸或發臭，如果有食物腐敗的那種酸臭味，那麼可以確定變質了。
網上買的手抓餅酸了是壞了嗎
儲存不當的手抓餅皮被汙染，會染上酸味。運輸或儲存過程中溫度不夠低，致使微生物活性增加，使手抓餅中蛋白質被分解也會發出酸味。
手抓餅有酸味表示已經變質了，遭到大量微生物的破壞，吃進這些微生物會使體內本身的微生物平衡被打破，造成腹瀉、嘔吐等症狀。
還可以觀察手抓餅皮上是否出現黑點，若是有黑點，很可能是黃麴黴黴斑，對人體危害很大，看見手抓餅有黑點最好不要吃了。