芝士粉的作用和用法?
General 更新 2022年9月13日
它一般用在餐飲食品業中。芝士粉可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。做肉類沙拉的時候可以撒在表面上，可以提味，增加風味。芝士粉是由純天然奶油芝士歷經破碎加工工藝生產製造而成的。
芝士粉
現代生產芝士粉一般採用噴霧乾燥法，顆粒細膩，外觀像奶粉呈乳白色至淡灰色。
有些芝士粉產品為了在最終食品裡體現芝士色澤，然後人為添加了色素，所以呈黃色或桔黃色。
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質。同時也是高熱量、高脂肪的食物。建議少吃。