半隻白斬雞一般煮多久?
General 更新 2022年9月13日
半隻白斬雞一般煮15分鐘就差不多熟了。煮雞前先把水燒至沸騰，然後將白斬雞放入沸水中大火煮十五分鐘就差不多熟了，此時再關火用鍋內餘溫將雞肉燜30分鐘，這樣做出來的雞肉口感鮮嫩，味道也很鮮美。
半隻白斬雞一般煮多久
煮的時候如果不知道雞肉有沒有熟透，可以用筷子扎入雞腿肉最厚的地方，看看有無血水流出，如果有的話，就要繼續煮或者燜熟。
煮熟的白斬雞可以用冰水浸泡十幾二十分鐘，雞肉遇冷收縮後會變得緊實有咬勁，特別是雞皮口感會變得更脆嫩爽滑。
沒吃完的雞肉如果放入冷凍室，一般可以儲存數月之久，但為了肉質口感和新鮮度，最好在一個月內食用完畢。而如果將肉放入保鮮室，一般可以儲存三五日，但最好第二天就吃掉。