鯊魚能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
鯊魚部分部位是能吃的，目前在國內大型水產市場有少數攤檔會進行銷售專供食用的鯊魚肉。鯊魚是海生動物，少數種類會進入淡水活動，是一種遊速快的中大型海洋魚類生物。
鯊魚能吃嗎
鯊魚生長環境複雜，且是肉食動物，體內攜帶有神經毒素，不建議過多食用。
由於鯊魚沒有排尿系統，尿液通過面板分泌出體外，故鯊魚肉會具有氨味，食用前需要進行處理再烹飪。
鯊魚表面面板會附帶有沙子，在烹飪前應處理清洗乾淨，使用沸水汆燙趁鯊魚肉表皮溫熱洗去沙子。