煮出來的粽子米不粘咋回事?
General 更新 2022年9月13日
煮出來的粽子不粘有可能是因為糯米泡的時間不夠長，也有可能是因為粽子在煮的時候沒有煮透。建議下次包粽子前先浸泡一晚，煮粽子時間再延長一些，出鍋前再燜一個小時，口感更好。
煮出來的粽子米不粘咋回事
煮粽子時建議冷水下鍋。隨著水溫不斷升高，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的粽子香甜可口。
煮粽子加水很重要，因為粽子煮的時間比較長，建議水要一次性加足，一般要漫過粽子10釐米左右。
煮粽子的過程中，加水要漫過粽子，是怕粽子上浮，最上面的粽子吸收不到水分，導致夾生或口感不佳的情況。