酸奶飲料與酸奶的區別?

　　 有人喜歡酸奶，有人喜歡酸奶飲料，大家一定會問酸奶和酸奶飲料有什麼區別。酸奶喝酸奶飲料在營養上有何差異。  酸奶是用純牛奶發酵...

酸奶飲料與酸奶的區別

有人喜歡酸奶，有人喜歡酸奶飲料，大家一定會問酸奶和酸奶飲料有什麼區別。酸奶喝酸奶飲料在營養上有何差異。

   酸奶是用純牛奶發酵製成的，本質上屬於牛奶的範疇。而乳酸飲料允許加水配製，只是飲料的一種。酸奶飲料，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。在口味上，由於加了水和果汁，奶味較淡。兩者的差別主要在營養成分的多寡上。www.chinapp.com中國品牌網

按照原料不同，酸奶可分為：純酸奶，蛋白質含量≥2.9%;調味酸奶以及果料酸奶，蛋白質含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型酸奶，黏稠液態的則是攪拌型酸奶，前者味道較酸，但營養價值並無不同。由於酸奶飲料里加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。

酸奶和酸奶飲料的儲存條件也不同，酸奶需要儲存在2℃至8℃的低溫環境中，保質期1個月左右;但酸奶飲料中的乳酸菌很少，儲存條件也不嚴格，室溫下即可。

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