自制阿膠糕放冷藏還是冷凍?
General 更新 2022年9月13日
都可以。如果是每天都要吃的話，那麼建議冷藏儲存會更方便一些。如果近期不吃、需要長期儲存的話建議放在冷凍室中儲存，在冷凍環境下，大部分細菌和酶的活性都會受到抑制，阿膠糕也能儲存較長的時間。
自制阿膠糕放冷藏還是冷凍
因為阿膠糕中含有較高的糖分、蛋白質、脂肪等營養物質，溫度較高時容易滋生細菌而發生變質的現象，所以一般都是將其放在冰箱中儲存。
如果是把阿膠糕置於冰箱中冷凍儲存的話，那麼在負18度的條件下，絕大多數酶的活性以及微生物的生長繁殖都會受到抑制，在密封良好的情況下可以儲存長達一年。
阿膠糕是一種營養豐富的食物，適量食用對人體來說具有一定的好處，很多人都會在秋冬季節備上一點阿膠糕。