粽子米泡24小時可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
通常情況下，包粽子的糯米是不需要浸泡24小時的，浸泡的時間久了，在常溫下會容易滋生細菌和微生物，就會容易變質壞掉。用清水浸泡糯米，泡的時間長了，需要勤換水，期間最好攪拌幾次，以便糯米更好浸透。
粽子米泡24小時可以嗎
在包粽子的時候，一般都會提前將糯米放在水裡面泡發，這樣糯米就會變得有粘性，煮出來的粽子吃起來香甜軟糯，口感更好。
一般來講，糯米如果放冷水裡面浸泡，只需要浸泡三四個小時就可以了，如果想要更軟糯一點，也可以浸泡更久一點，主要看個人的口味喜好。
如果想要提前一天浸泡的話，可以將糯米放進冰箱裡面冷藏浸泡，低溫可以抑制細菌和微生物的滋生，這樣就不容易壞掉。