鹽裡面的亞鐵氰化鉀對人體有害嗎?
General 更新 2022年9月13日
食鹽中含有的亞鐵氰化鉀可以食用，不會對身體有害。亞鐵氰化鉀作為一種抗結劑新增到食鹽中，是經過我國國家食品新增劑委員會允許，並嚴格按照國家衛計委釋出的相關規則執行的。
鹽裡面的亞鐵氰化鉀對人體有害嗎
亞鐵氰化鉀屬低毒類。吸入會引起咳嗽、氣短，大量口服會引起胃腸不適。食鹽中的亞鐵氰化鉀含量很少，對人體健康沒有影響。
亞鐵氰化鉀和鐵氰化鉀雖然都含有氰根，卻沒有毒性，這是因為亞鐵離子或鐵離子與氰根離子結合成牢固的複雜離子，失去了原有的性質。
亞鐵氰化鉀的化學性質很穩定，如果要分解它，需要在400攝氏度下完成。所以食鹽中的亞鐵氰化鉀既不是有毒物質，長期食用也不會給人體帶來傷害。