吉利丁片怎麼融化?
General 更新 2022年9月13日
吉利丁片在水中浸泡5-10分鐘，會吸收水而膨脹軟化，再進行隔水加熱溶解成膠體，呈透明清晰狀態即可。吉利丁片加熱後冷卻至35-40℃以下會成為凝膠狀，若將水溶液長時間煮沸，會因分解使性質發生變化，冷卻後不再形成凝膠。因此要注意加熱時長和溫度。
吉利丁片怎麼融化
吉利丁片一般指明膠，是大分子親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按效能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。
根據用途不同，對明膠的質量要求也不同。用作粘結劑時，主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時，主要強調產品的純度。