包粽子的糯米要放油嗎?
General 更新 2022年9月13日
一般不用放油。無論包的是白米粽、甜粽、還是肉粽都沒有必要在糯米里放油，鹹粽子一般會放五花肉作為餡料，在熬煮的過程中五花肉會釋放出油脂，油脂可以滲透在每一顆糯米中。
包粽子的糯米要放油嗎
包粽子糯米一般不需要放調味品，尤其是醬油、食用油、胡椒粉這些，不過可以放一點五香粉增加香味。
如果想要煮出來的粽子顏色更好看，可以用鹼水將糯米浸泡3-4個小時左右。
包鹹粽子的鮮豬肉可以放醬油、五香粉、食油、料酒、食鹽等佐料醃製1個小時左右。