楊梅不洗可以直接泡酒嗎?
General 更新 2022年9月13日
楊梅最好清洗後再用於泡酒。楊梅表面會有灰塵、蟲卵、果蠅幼蟲、蜘蛛網等雜質，若不清洗乾淨，楊梅酒會受到汙染，飲用後不利於身體健康。此外，清洗後的楊梅最好放在通風處晾乾表面水分，然後即可用於泡酒。
楊梅不洗可以直接泡酒嗎
泡楊梅酒宜選用個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的甜楊梅。若喜歡酸香口感的楊梅酒，建議選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅沒有完全熟透，味道有點酸。
泡楊梅酒最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒，也可選用度數低一些的白酒，但最好高於35°。