木須肉都有什麼食材?
General 更新 2022年9月13日
木須肉裡有的食材：豬肉、雞蛋、木耳、玉蘭片(或黃花菜、黃瓜片)。在山東孔府，做木須肉原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜，還要有黑木耳和玉蘭片(筍片)。在北京，做木須肉除了原料豬肉、雞蛋和黃花菜，還要有黑木耳、金針菜和黃瓜。
木須肉都有什麼食材
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜：孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。
木樨肉以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
木樨肉是典型的北方菜，製作方便，原料隨手可得，味道清新、營養豐富、口味鮮美、口感豐富、老少咸宜。