萵筍富含胡蘿蔔素嗎?
General 更新 2022年9月13日
萵筍中含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是人體所需的維生素之一，人每天吃200克的萵筍葉，即可滿足身體對胡蘿蔔素的需要，萵筍還有許多其他營養物質，是非常好的一種食物。
萵筍富含胡蘿蔔素嗎
萵筍別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜、萵苣，是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。
萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個型別，各型別中依莖的色澤又有白筍(外皮綠白)、青筍(外皮淺綠)和紫皮筍(紫綠色)之分。