夏天做香腸怎樣風乾?
General 更新 2022年9月13日
夏天做香腸最好放在乾燥、自然通風好，又沒有太陽直射的地方自然風乾，不要急著放到太陽底下晾晒。建議可以先在陽臺或者院子裡自然風乾一天左右，讓香腸定型入味。
夏天做香腸怎樣風乾
剛做好的香腸可以均勻的用繩子紮成小段，香腸的長度越短越容易晾乾，建議儘量不要超出12裡面，儘量保持長度均勻。
當香腸表面的腸衣起皺，水分略幹之後，可以在香腸表面扎一些小孔，這些小孔可以讓香腸水分揮發更快一點，也可以控出香腸中多餘的油脂。
建議香腸放在通風的地方，比如家裡的陽臺或者院子，否則容易變質。