楊梅酒泡好了要不要把楊梅拿出來?
General 更新 2022年9月13日
如果是長時間的放置，建議楊梅酒泡好了把楊梅拿出來。楊梅酒裡楊梅的浸泡時間不宜太長，大概在15-25天最好，儘量不要超過一個月。楊梅長時間浸泡會讓楊梅的顏色發烏，而且楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡。
楊梅酒泡好了要不要把楊梅拿出來
楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道。
泡過酒之後的楊梅，如果想要合理利用下來，可以把楊梅全部弄出來放在太陽底下暴晒，等楊梅乾了之後，放點白糖在楊梅上面，就能製成美味的楊梅乾了。
泡製楊梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。