糟滷可以重複使用嗎?
General 更新 2022年9月13日
糟滷可以重複使用，但重複使用的次數不宜太多，否則糟滷容易壞。取糟滷的時候要用乾淨的筷子和勺子，並將糟滷放置冰箱冷藏儲存。使用過的糟滷會吸收大量鮮味，因此重複使用的次數要看糟滷的新鮮程度。一般前兩次使用的口味較好，後面使用的口味相對差一點。
糟滷可以重複使用嗎
糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，配以辛香調味汁精製而成的香糟滷，體態透明無沉澱，具有陳釀酒糟的香氣。
糟滷也稱糟油，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。如糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白等。