小米泡一夜再煮可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
小米不需要泡一夜，一般浸泡半個小時左右就可以了，如果泡一夜，小米會過於軟爛，其中的營養成分也會流失，口感也會比較差，而且如果溫度比較高，小米還可能會發酵，出現腐爛、有酒味等現象。
小米泡一夜再煮可以嗎
小米在煮之前也可以不泡，浸泡只是為了讓小米吸收水分變軟，縮短烹煮的時間。
長時間浸泡的小米，容易滋生細菌，出現變質腐爛，如果已經變質不建議再食用，以免導致身體出現不適。
用普通的電飯煲煮小米粥，一般煮30分鐘左右就可以熬製得比較濃稠了。