今年閏四月，雖然離端午還一個多月，超市卻早早地打起了端午牌。專櫃裡，八寶、豆沙、蓮子、滷肉、海鮮等各種餡料的粽子一袋袋地碼著，吸引著顧客前來購買。市井菜場，粽子、粽葉、粽繩隨處可見，一些專賺節令錢的販子在攤位上擺上大鍋，邊包邊煮，鍋裡沸著的燒粽香頓時瀰漫了整個市場。
在閩南，最大眾化的粽子就是肉粽和鹼粽兩種，而我家則特別喜歡滷味濃香的肉粽。雖說平日好美食，對於某些麵食也能山寨山寨，但對於粽子這類手工技巧含量較高的中式點心，我是極沒信心學好的。也曾說要學包粽，但好幾年了都沒付諸行動。那日在一群裡遊蕩，看許多吃貨掀起買新鮮粽葉的熱潮，便也熱血澎湃地參與了。這之前，我對粽的瞭解僅限於吃，但只要有學習的心，便沒有困難的存在。
食材
新鮮粽葉300克、粽繩些許、 糯米 三斤、 板栗 150克（14粒）、 鵪鶉 蛋 200克、 三層肉 200克、 乾貝 些許、珠菇些許、五香粉一包、 蝦 皮些許、生抽些許。
方法/步驟
鮮粽葉逐片擦拭洗淨，和粽繩一起放水裡再浸泡一
小時；
糯米、乾貝分別浸泡一小時；
三層肉切小塊、鵪鶉蛋煮熟剝好、香菇泡發，三者加五香料粉滷好待用；
鍋內加油加板粟小炒一下，對半切備用；
炒鍋內加油，加進些許蝦皮爆炒；
再加入泡發的乾貝略炒；
把浸過的糯米瀝乾倒入6，翻炒一下；
把3的滷湯加入，再加些生抽繼續翻炒一下；
炒至糯米微脹，水份干時，即可。
