蠶豆又叫胡豆，是老百姓居家過日子的下酒伴侶之一，也是常吃的零食。因胡豆營養豐富，含鈣量高，是非常美味的補鈣食物，這也是人們一年四季都喜歡吃的主要因素。但當季的新胡豆過季後，就開始吃幹胡豆了。和所有的糧食一樣，幹胡豆也特別容易生蟲，據說裡面的蟲卵是自帶的，在糧食成熟以後，就已經在裡面了。儲存時，蟲卵在溫度、溼度合適的時候他們就會自然孵化。幹胡豆也一樣，會被蟲蛀許多蟲眼，沒法吃，造成浪費。
既然喜歡吃且吃了多年，民間就總結出了防蟲的方法，而且非常有效，介紹給大家一起分享。
工具/原料
幹蠶豆（胡豆）5斤
鍋、筲箕、清水、盆、竹篩。
方法/步驟
準備好幹蠶豆（胡豆），我們可以看到剛買回來的幹胡豆已經有少許上面有些黑點，不處理很快就會長蟲眼。
大鍋中放入2升左右清水（估計倒入幹蠶豆（胡豆）後能完全淹沒為宜），開大火，燒開。
水開後將幹蠶豆（胡豆）全部倒入鍋中，繼續大火煮，並用筷子不停地攪動，讓幹蠶豆（胡豆）均勻受熱，大約煮1分鐘左右，水再次沸騰，關火。
將煮好的幹蠶豆（胡豆）連鍋端，全部倒入筲箕中，瀝乾水份。再將瀝乾水份的幹蠶豆（胡豆）用筷子攤開在筲箕中（筲箕下放個盆，利於滴水），瀝乾殘留的水分。
待幹蠶豆（胡豆）表面的水分晾乾後，全部倒進竹篩，將幹蠶豆（胡豆）攤平，放在下陽下晒（沒有太陽放在通風處涼晒，2天左右就晒乾了。經高溫處理後涼乾的幹蠶豆（胡豆）可以繼續放在竹篩中，也可以放入食品袋中，放在陰涼通風處即可。
注意事項
煮幹胡豆時一定要大火快速煮開水，並快速關火瀝乾水分。這樣做只是讓蟲卵在高溫的沸水中被殺死，幹胡豆並沒煮熟，由於有幹殼的保護，殼裡的胡豆也是乾的，所以很快就晾乾了蟲卵也殺死了。