烙韭菜盒子做法非常簡單，搭配消暑去火的綠豆湯，是夏季飲食不錯的選擇。
食材食譜熱量：1047.7(大卡)
主料 韭菜1斤雞蛋3個麵粉1斤
輔料 姜1塊鹽適量胡椒粉適量植物油適量芝麻油適量
方法/步驟
韭菜洗淨控幹水分。
碗裡打3個雞蛋。
煎雞蛋，邊煎邊打散。
將煎好的雞蛋，晾涼，剁碎備用。
韭菜切碎備用。
將韭菜和雞蛋混合，加入胡椒粉，薑末，鹽，芝麻油，和少許植物油，攪拌均勻。韭菜餡做好了。
和麵，可以在做餡之前就和好，多醒一會兒。面和的要軟些，這樣吃起來不硬。
將面分成多個小麵糰。
向擀餃子皮一樣，擀成圓片。
面片的一半放上餡，要留白邊。
將另一半與有餡的一面合上，摁緊邊緣。
電餅鐺上下火全開，鍋底抹上一層植物油，將做好的韭菜盒子放入電餅鐺中，用手摁平，上面在用油刷刷一層植物油，蓋蓋。
1分鐘後開蓋觀察韭菜盒子是否鼓起變色，翻個面。
不用再蓋蓋了，在烤制一會兒就可以了。
美味出鍋了，是不是很有食慾呢？
